Arquivo de Artigos
Laranjinhas de cenoura
05-06-2014 14:07
1kg de cenoura cozida e escorrida1kg de açúcarRaspa de 4 laranjasCoze-se a cenoura com a raspa da laranja (sem a parte branca) e escorre-se bem deixando-a num passador ou pano de cozinha durante algumas horas (ou mesmo de um dia para o outro). Quando estiver bem escorrida, pesa-se e...
Pudim francês
04-06-2014 17:58
Ingredientes:10 gemas e 2 ovos intiros500 ml de leite300 g de açúcar1 cálice de vinho do Porto2 colheres de sopa de amido de milho1 colher de chá de sumo de laranjaCaramelo líquido q.b.1. Ligue o forno a 180ºC e coloque um tabuleiro com água lá dentro.2. Numa taça misture as gemas peneiradas, os...
Bolo de nozes e caramelo
04-06-2014 17:27
Esta maravilhosa receita veio de uma revista especial natal muitooooo antiga. Na próxima vou experimentar colocar um pouco de natas, para que a cobertura fique cremosaIngredientes:Bolo:130 g de miolo de noz triturado150 g de manteiga150 g de açúcar3 ovos1 gema150 g de farinha1 colher de café...
Tarte de amêndoa
04-06-2014 17:25
Ingredientes:Massa:150 g açúcar150 g de manteiga amolecida1 limão (raspa)2 ovos200 g de farinha sem fermento1 colher de chá de fermentoRecheio:4 colheres sopa de leite150 g amêndoas palitadas ou laminadas125 g de açúcar125 g de manteiga1/2 limão (sumo)1. Ligue o forno a 180ºC.2. Junte a manteiga, o...
Bolo de curgetes e noz
04-06-2014 16:26
Ingredientes: (o bolinho pequeno que fiz é apenas meia receita!)200 g manteiga (amolecida)200 g açúcar300 g farinha4 ovos1 c. chá canela1 c. chá fermento150 g nozes moídas400 g courgette raladas com cascaPreparação:Ralem as courgettes.Batam a manteiga com o açúcar e a canela, vão...
Arroz de tamboril e seus fígados
02-06-2014 18:24
1 tamboril de aprox. 2 kg1 cebola grande3 dentes de alhoMeio pimento vermelho, descascado1/3 pimento verde, descascado 150ml de vinho branco150g de arroz carolino2 tomates peladosMeio alho francês1 cenoura1/4 de funcho (bolbo)Sal q.b.Pimenta-preta q.b.Coentros q.b.Sumo de limão q.b.Azeite...
Tarte de laranja com massa de torta
02-06-2014 15:45
8 ovos400g de açúcar40g de farinha maizena60g de manteigaSumo e raspa de 2 laranjasBata os ovos com o açúcar. A parte dilua a maizena no sumo de laranja, acrescente a raspa e a manteiga derretida. Junte todos os elementos.Untar uma forma de tarte (eu uso a tarteira onde sirvo) com margarina e levar...
Tarte de iogurte e lemon curd
01-06-2014 19:17
Ingredientes:250g de bolacha Maria125g de manteiga derretida2 c. sopa de açúcar500g de iogurte grego150g de açúcarRaspa de 1 limãoSumo de 1 limão5 ovosBata bem o iogurte com os restantes ingredientes até formar um creme homogéneo.Desfaça as bolachas em pó, misture o açúcar e por fim a manteiga...
Tarte de chocolate (sem forno)
30-05-2014 22:47
Ingredientes:Base:300 g de bolachas Oreo100 g de manteiga sem salRecheio:1 tablete de chocolate negro de boa qualidade 70%cacau50 g de manteiga sem sal1 pacote de natas5 bolachas Oreo para decorarPreparação:Triture a bolacha e junte a manteiga derretida. Amasse e forre uma tarteira de fundo...
Bolo de amêndoa e chila
30-05-2014 21:53
Ingredientes:250g de açúcar125 g de chila6 ovos (6 gemas e três claras em castelo)250 g de amêndoa pelada e raladaBata as gemas com o açúcar, junte a chila bem escorrida e a amêndoa ralada. Envolva 3 claras em castelo.Forre uma forma com papel vegetal e unte com manteiga. Coloque o preparado. Vai...
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