Arroz de farinheira
29-05-2014 18:27
Ingredientes:
6 folhas de couve lombarda escaldadas
2 cebolas
2 dentes de alho
0,5 dl de azeite
1 dl de vinho branco
1 cenoura
1 farinheira cozida
320 g de arroz
1,2 L (aprox.) de água de escaldar as folhas de couve
1. Picar as cebolas e os dentes de alho para um tacho. Adicionar o azeite e levar ao lume, deixar refogar até a cebola estar quebrada. Adicionar a cenoura cortada em pequenos cubos.
2. Adicionar o arroz e mexer. De seguida adicionar o vinho branco e mexer, sempre em lume brando.
3. Ir adicionando a pouco e pouco a água de escaldar a couve. A água deve estar quente.
4. Minutos antes de o arroz estar pronto, adicionar a couve cortada em pedaços e a farinheira sem pele, desfeita.