Bacalhau Beneditino
21-05-2014 19:22
Ingredientes:
500g de bacalhau
600g de batata
½ L. de leite
2dl azeite/ 1 cebola/ alho picado/ sal e pimenta / 2 gemas
Coza o bacalhau e limpe de peles e espinhas
Coza as batatas e faça um puré.
Desfie o bacalhau com a ajude de um passe - vite, (como para bolinhos)
Faça um refogado, sem deixar alourar, com a cebola o alho e o azeite. Junte o bacalhau desfeito e o puré, mexer bem e adicionar o leite quente (também pode por 1 pacote de natas de 2dl), e reduzir ao leite) e por último a gema. Temperar com noz - moscada e sumo de limão. Vai ao forno a alourar num tabuleiro que possa ir á mesa, pincelado com gema e polvilhado com pão ralado. Sirva quente.