Creme de pasteleiro (Rudolph van Veen)
08-07-2014 13:03
Ingredientes:
- 1 vagem de baunilha
- 500 ml de leite
- 150 g de açúcar
- 4 ovos (gemas)
- 2 col. Farinha
Abrir a vagem de baunilha longitudinalmente e raspe a medula. Coloque em uma panela o leite com a vagem de baunilha e metade do açúcar ao fogo até ferver. Misture as gemas com o açúcar restante e misture a farinha. Misture um pouco de leite quente na mistura do ovo e despeje de volta na panela. Mexa bem. Transfira o creme de confeiteiro para ferver e cozinhe em fogo baixo por cerca de 3 minutos de fios. Deixe o creme esfriar coberto.