Lombo assado com natas
13-06-2014 05:52
Lombo assado com molho simples
1 lombo ou lombinhos (porco ou vitela)
Mostarda q.b.
1 pacote de natas (poderão ser 2 se o lombo for grande)
2 cebolas
Sal q.b.
Num pyrex ou assadeira colocar as cebolas às rodelas. Barrar o(s) lombo(s) com uma fina camada de mostarda. Colocar o lombo por cima da cebola e regar com as natas.
Levar a forno quente (180-200 ºC) e virar o lombo quando tiver crosta. O tempo de cozedura vai depender do tamanho do lombo. Quando estiver assado, retirar para uma tábua e cortar às fatias. Recuperar todo o molho que ficou na assadeira e triturá-lo. Provar o molho e temperar com o sal necessário. Dispor o lombo na assadeira e regar com o molho. No caso de ser lombo de porco, se o interior não estiver completamente assado, levar o lombo às fatias com o molho ao forno para completar a cozedura.
Inspiração: Fatias Douradas
Etiquetas: carne