Pudim francês
04-06-2014 17:58
Ingredientes:
10 gemas e 2 ovos intiros
500 ml de leite
300 g de açúcar
1 cálice de vinho do Porto
2 colheres de sopa de amido de milho
1 colher de chá de sumo de laranja
Caramelo líquido q.b.
1. Ligue o forno a 180ºC e coloque um tabuleiro com água lá dentro.
2. Numa taça misture as gemas peneiradas, os ovos e o açúcar.
3. Dissolva o amido de milho num pouco de leite e depois adicione este mais o restante leite quente à taça das gemas.
4. Junte o vinho do Porto e o sumo.
5. Unte uma forma com caramelo líquido e coloque um papel vegetal sobre a forma, para evitar que entre água, tape e leve ao forno em banho maria cerca de 45 minutos.
6. Deixe arrefecer completamente antes de desenformar.