Rudolpf van Veen - Torta de peixe Sueca
09-07-2014 20:14
Zweedse Vistaart
- 10 ovos
- 250 g manteiga
- Molho Ingles
- Sumo de limão
- 1 colher de sopa de mostarda
- Sal
- Pimenta moída na hora
Salada russa
- 200 g batatas
- 150 g aipo
- 125 g cenouras
- 100 g maxixe (ou pepino)
- 1 lata de salmão
- 125g ervilhas
- 1 colher de sopa de maionese
Decoração
- 16 tomates cereja
- espargos verdes
- 1 punhado de cenouras
- 1 rabanetes grupo
- Lagostim 125g
- 1 ramo de salsa
- 4 fatias de limão
Pão
- 1 ao longo do comprimento integral pão sanduíche saudável
Ferva os ovos para a salada de ovos por aproximadamente 8 minutos, deixe em água fria corrente e descasque-os. Parta-os a meio e retire a gema. Esfregue as gemas por uma peneira com uma colher. Bata a manteiga até ficar cremosa e adicione as gemas. Tempere com o molho inglês, suco de limão, mostarda, sal e pimenta.
Limpe a batata, aipo e cenouras e corte em cubos pequenos. Escorra o salmão ou atum. Pomha uma panela com água e sal a ferver. Cozinhe os legumes separadamente e escalde em água fria. Misture os legumes com a maionese e tempere a gosto com sal e pimenta.
Reduzir para metade a metade para a decoração dos tomates-cereja, fazer os aspargos, cenouras e rabanetes e corte. Trazer uma panela de água a ferver e cozinhe os aspargos e cenouras em cerca de 3 minutos ou até ficar macio. Passe em água com gelo. Escolha a salsa e pique finamente.
Corte as codeas de 3 fatias de pão. Cubra a primeira fatia da salada russa de salmão, coloque a outra fatia sobre ele e espalhar a eivulling. Cubra com uma fatia de pão e espalhe o topo e as laterais com eivulling fina. encha as claras dos ovos cozidos com eivulling. Enfeite os lados da torta com salsa picada e decorar o top com as outras decorações.