Sopa de legumes com cotovelinhos
29-05-2014 18:32
Ingredientes:
3 batatas
2 cebolas
3 dentes de alho
1 courgette
nabiças
2 cenouras
1 cabeça de nabo
100 g de massa cotovelinhos
sal
azeite
1. Descascar e cortar em pedaços as batatas, a cebola, os alhos e a courgette.
2. Colocar os legumes numa panela e tapar com água. Levar ao lume.
3. Depois de cozidos, triturar os legumes. Adicionar as cenouras e a cabeça de nabo cortados em pequenos cubos. Deixar levantar fervura, adicionar as nabiças e a massa cotovelinhos. Temperar com sal e mexer, pois às vezes a massa tem tendência a ficar no fundo.
4. Antes de retirar do lume, adicionar um fio de azeite.