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Bacalhau à Zé do Pipo
24-05-2014 13:41
Bacalhau à Zé do PipoIngredientes: (para 4 pessoas)1posta de bacalhau do lombo por pessoa2cebolas médias1litro de leite4col. (sopa de azeite)1folha de louro, sal e pimenta q.b.1tijela de maionese750g em puréAzeitonasCoze-se o bacalhau no leite 5 minutos depois de bem demolhado. Cortam-se as cebolas...
Bacalhau a Zé do Pipo - outra receita
12-06-2014 18:22
Puré de batata caseiro (depois de cozidas, temperei as batatas com manteiga, sal, pimenta, leite,molho de alho)Bacalhau cozido em leite e água (3 postas grandes)1 cebola grande5 dentes de alhoAzeitePimenta1 colher de sopa de maionese1 colher de sopa de leitePickles qdDepois de cozido, retire as...
Bacalhau Beneditino
21-05-2014 19:22
Ingredientes:500g de bacalhau600g de batata½ L. de leite 2dl azeite/ 1 cebola/ alho picado/ sal e pimenta / 2 gemas Coza o bacalhau e limpe de peles e espinhasCoza as batatas e faça um puré. Desfie o bacalhau com a ajude de um passe - vite, (como para bolinhos)Faça um refogado, sem...
Bacalhau com broa
27-05-2014 17:10
Ingredientes:BacalhauCebolasAlhosAzeiteExecução:Cobre-se generosamente o fundo de uma caçarola com azeite, juntam-se dentes de alho picados e cebola às rodelas. Nesta "cama" deita-se o bacalhau e leva-se ao lume. Deixa-se a cebola ficar transparente e cobre-se com um testo, reduzindo a temperatura...
Bacalhau com broa cremoso
12-06-2014 18:45
Bacalhau com Broa de LanhesesMolho Béchamel sem nata1 colher de sopa de margarina1 colher de sopa de farinha de trigoQueijo flamengo (1 fatia)LeiteSal, pimenta e noz moscadaDerreta a margarina em lume brando e acrescente a farinha. Quando começar a ferver vá juntando o leite aos poucos para não...
Bacalhau com courgette
13-06-2014 02:28
2 postas de bacalhau1 courgette1 cebolaAlhoAzeite1/2 pacote de batata palhaPão ralado aromatizadoSal, pimentaMolho béchamel (1/2 litro)Coza o bacalhau, deixe arrefecer e tire a pele e as espinhas. Faça um refogado com cebola picada, alho e azeite. Rale a courgette e junte ao refogado. Deixe...
Bacalhau com grão, grelos e broa
25-05-2014 19:29
Bacalhau com Grão, Grelos e BroaIngredientes para 4 pessoas:250g de grão de bico cozido1/2 broa de milho500g de bacalhau demolhado (podem usar migas de bacalhau)500g de grelos (podem ser congelados)Azeite q.b.Sal e pimenta q.b.2 cebolas pequenas2 dentes de alho1 folha de louroPreparação:Comece...
Bacalhau em couve no forno
20-05-2014 15:33
Preparo:Coloque as folhas de couve, inteiras, em água fervente por 3 minutos, para ficarem mais macias. Tire e reserve na água fria.Corte o bacalhau em cubos do tamanho de mais ou menos 6×6 cm, faça trouxinha envolvendo o bacalhau em uma folha de couve inteira.Em uma forma organize as trouxinhas e...
Bacalhau em lascas com broa
16-06-2014 17:38
Bacalhau... pois, dispensa apresentações! Todos gostam.....500g de bacalhau demolhado e limpo de peles e espinhas (uso as embalagens do Pingo Doce)4 a 5 batatas médias3 ovos½ broa - apenas o miolo1 cebola grande ou 2 médias6 dentes de alho3 ramos de salsaAzeite, sal e azeitonas q.b.Preparar a...
Bacalhau escondido
17-05-2014 15:39
Bacalhau EscondidoIngredientes para 5 pessoas:1 kg de bacalhau demolhado1 kg de batatas1 cenoura ralada1 cebola média3 ovos4 dentes de alho150 ml de azeite80g de margarina80g de farinha1 folha de louro1 pitada de noz moscadasal e pimenta q.b.pão ralado para polvilharqueijo ralado para polvilhar...